Przepisy Wigilijne

Porcji:
Czas calkowity: min
Czas gotowania: min
Czas przygotowania: min
Makownik świąteczny 0

Makownik jest dla tych, którzy nie chcą zawijać w pergamin. To jest robota dla świstaka, nam wystarczy zamiast makowca – placek makowy. Ten sam smak, a o wiele mniej zachodu.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 700 g mąki
• 1,5 kostki margaryny
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 g drożdży (paczka)
• 3 łyżki cukru

Drożdże zasypać cukrem i rozmieszać tak, żeby powstała płynna masa. Pozostałe składniki ciasta włożyć do miski, zalać drożdżami i wyrobić. Przed włożeniem na blachę najlepiej schłodzić w lodówce.

• 500 g maku
• 250 g cukru (choć można mniej)
• garść rodzynków
• 2 białka
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu (można dać więcej miodu zamiast części cukru)
• kilka kropel olejku migdałowego
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka miękkiej margaryny
• skórka pomarańczowa kandyzowana

Masa makowa:

Mak zaparzyć w 2 szklankach wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, zemleć dwukrotnie. Dodać pozostałe składniki (na końcu wymieszać delikatnie z pianą z białek).

Ciasto podzielić na trzy części. Pierwszą wyłożyć do blaszki wysmarowanej i wysypanej bułką tartą, nastepnie połowę masy makowej, ciasto, resztę masy i ciasto. Na wierzchu posmarować rozbitym białkiem i posypać sypkim makiem. Ciasto piec w temperaturze ok. 150 stopni przez ponad godzinę. Poczekać do mocnego zarumienienia ciasta na wierzchu.