Przepisy Wigilijne

Nowoczesne, ale z sięgnięciem do tradycji. W końcu ciasteczka z bakaliami to nic innego, jak najbardziej tradycyjne przepisy na Wigilię i czas Świąt Bożego Narodzenia. Takie ciasteczka przypominają nieco Cranberry Noel, ale są autorskim pomysłem pewnej młodej gospodyni.

Składniki:

• 1,5 l wody
• 5 dag drożdży
• 15 dag rodzynek
• 15 dag moreli
• 15 dag suszonych żurawin
• 15 dag orzechów włoskich lub laskowych
• 15 dag płatków migdałowych
• 40 dag musli
• 60 dag mąki
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżeczki soli

Przepis na ciasteczka z bakaliami

Do ciepłej wody dodać  sól, olej, drożdże, musli i bakalie. Wszystko wymieszać nastepnie dodawać powoli mąkę. Nastepnie odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. do wyrośnięcia. Ciasto podzielić na cztery części. Odstawić trzy kawałki przykryte ściereczką, pozostałą część ciasta zrolować w wałek i ciąć co 1,5- 2 cm. Powstałe w ten sposób kawałki ciasta formować w ciasteczka i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Odstawić na 1 godz do wyrośnięcia, to samo robimy z pozostałymi trzema częściami ciasta. Po wyrośnięciu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni i pieczemy do zrumienienia czyli ok. 10-15 min.