Przepisy Wigilijne

Kolejne ciasto, które może nie jest przepisem tradycyjnym, ale dzięki zawartości bakalii jest znakomitą wariacją na temat Wigilii. Dodatek mandarynek sprawia, że tradycyjnie suche ciasto z bakaliami dostaje nieco życia. Co mają mandarynki do Świąt Bożego Narodzenia? Przecież co Święta dostawaliśmy paczki z cytrusami. Komu nie kojarzy się zapach mandarynek ze Świętami. Do dziś niektóre ciocie pamiętają o najmłodszych wręczając im Mikołaja lub Gwiazdorka z czekolady, orzechy włoskie oraz mandarynki z woreczku.

Składniki:

• 1 puszka mandarynek lub 6-7 owoców
• 5 jajek
• 2 kostki margaryny
• ¾ szkl cukru
• 1,5 op cukry waniliowego
• 1 op proszku do pieczenia
• 20 dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
• 10 dag płatków migdałów
• 2,5 szkl mąki

Przepis na świąteczne ciasto:

Na gładką masę utrzeć margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, później dodać jajka i znów wszystko wymieszać. Do masy stopniowo dodawać wcześniej wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i orzechami. Masę odstawić na 15 min, w tym czasie można przygotować mandarynki.

Umyte owoce obrać ze skórki i podzielić na listki, które dzielimy na trzy kawałki(kosteczki) każdy. Owoce dodać do ciasta. Soku który zebrał się na desce do krojenia nie wylewamy tylko dodajemy do ciasta. Wszystko mieszamy, następnie wlewamy do przygotowanej wcześniej blachy (wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą). Na wierzch ciasta wsypujemy płatki migdałów. Pieczemy w temp. 150 stopni ponad 1 godz.