Przepisy Wigilijne
Przepisy Wigilijne Twoje ulubione przepisy wigilijne.
Szczególnie polecamy przepisy:
12 potraw wigilijnych – tradycyjne potrawy – vol. 2
Autor: Rafal | Kategoria: 12 potraw wigilijnych środa, 16 gru 2009
Cofamy się o kilka lat i poznajemy przepisy z początku wieku. Jak mogły wyglądać dawne polskie Wigilie? Z pewnością można by zagłębić się w odpowiednią literaturę, ale czy naprawdę trzeba?W oparciu o zbiór przepisów z
lat 1900 – 1910 postarajmy się sami wymyślić, co miały na stole nasze babcie i dziadkowie, a co teraz sami możemy przyrządzić. Takie przepisy są nieśmiertelne!
- Taki barszcz, takie uszka
Zakwas do barszczu
Autor: Rafal | Kategoria: zupy piątek, 11 gru 2009- 2-3 duże buraki
- 1 litr Przegotowanej, letniej woda
- Kroma z razowego chleba
Buraki obrać i pokroić w talarki, ułożyć w słoiku lub w glinianym garnku. Zalać wszystko wodą. Na wierzchu położyć chleb. Wszystko obwiązać ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 5-8 dni. Kwas przechowywać w butelkach lub w słoikach i trzymać w chłodnym miejscu.
Piernik po staropolsku
Autor: Rafal | Kategoria: ciasta i słodycze piątek, 11 gru 2009Tworząc menu na Wigilię i na Święta Bożego Narodzenia nie można zapomnieć o czymś wyjątkowym – zresztą ogólnoeuropejskim. To Pierniki – korzenne ciastka, którymi zajadamy się przez okres świąteczny, choć ich występowanie jest dopuszczalne przez cały czas. Makiełek na co dzień raczej nikt by nie wytrzymał ;) Czytaj całość »
Śledź w oleju
Autor: Rafal | Kategoria: dania z ryb piątek, 11 gru 2009- 70 dag śledzia solonego
- 3 cebule zwyczajne
- Ziele angielskie
- Liście laurowe
- 350 ml oliwy (oleju)
- 1,5 cytryny
- Woda lub mleko do moczenia śledzi Czytaj całość »
Ryba z pieca
Autor: Rafal | Kategoria: dania z ryb czwartek, 10 gru 2009Jak zapiekać ryby? Kwestia nie jest nowa – dawniej piece były węglowe, dobry piekarnik także może nam dać dobry efekt. Rybka zapiekana jest zdrowsza, niż smażona, a smaczniejsza, niż gotowana. Ryba jest wprost stworzona do zapiekania. Spróbuj ten pyszny posiłek Świąteczny!
Barszcz czysty
Autor: Rafal | Kategoria: zupy czwartek, 10 gru 2009Oto barszcz z przełomu wieków. Dokładniej – XIX i XX, a zatem jeszcze gdy nie było Polski na mapie. Wtedy to dbano o tradycję jeszcze bardziej niż teraz, bo gdyby nie kuchnia polska, kultywowana w domach na wsi i w mieście, nie znalibyśmy wigilijnych przepisów. 24 grudnia to polska Wigilia, której nie ma w Niemczech, ani w Rosji. Czytaj całość »