Przepisy Wigilijne

Chociaż ryż znamy o wiele krócej, niż soczewicę i kaszę, to on stał się jakiś czas temu popularnym gościem na świątecznym stole. Potrawy z ryżu to kolejna przeciwwaga dla ciężkich dań, a kotleciki z ryżu coraz częściej będą gościć na naszych wigilijnych stołach. Jest to danie proste, choć zawsze należy uważać mieszając masę z ubitym białkiem. Czytaj całość »

Nadstaw uszka… Oto sposób na barszcz – tradycyjne uszka – alternatywa dla krokiecików. Lepienie uszek jednoczy rodzinę, lepią wszyscy – ile jest przy tym zabawy, wie każdy, kto miał okazję pierogi wspólnie kleić. Oczywiście, lepienie pierogów w pojedynkę także ma swoje plusy – uspokaja. Smaku domowych uszek nie da się porównać do paczkowanych. Jeśli planujesz pierwsze uszka, będziemy dumni, jeśli ten przepis pomoże Ci je przygotować.

Czytaj całość »

Po raz kolejny – makiełki, makówki, kutie – przepisy z makówką w tle. Tym razem wersja z domowymi kluskami. Ponieważ przepis na makiełki po poznańsku jest bardzo dobry – proponujemy po prostu wyjąć z nich bułkę i zamiast tego – wymieszać masę makową z domowym makaronem – doskonałymi kluskami do makiełek. Taki przepis na kluski z makiem znany jest w Wielkopolsce, niedaleko Puszczy Noteckiej.

Czytaj całość »

Coś nieco bardziej oryginalnego – zupa słodka i rozgrzewająca. Znacznie lżejsza, niż nasze specjały z udziałem maku, kapusty, grzybów. To swoisty chillout podczas obfitej Wieczerzy Wigilijnej. Taka zupa to także chillout dla osób przygotowujących posiłki w kuchni. Jej przygotowanie nie wymaga siły, a lekki smak to doskonały pomysł na całą długą zimę.

Czytaj całość »

Wobec niedawnej nagonki na śledzika, postanowiliśmy zadbać o dobrą prasę śledzia i przypomnieć o nim w kontekście świąt. O tym, że śledzik jest bardzo dobry wie każdy, kto polubił sałatkę lub zapiekankę z jego udziałem. Chociaż nie jest rybą wykwintną, nie może go zabraknąć na świątecznym stole – doskonale komponuje się w daniach na zimno, ale coraz częściej ląduje w piecu lub na patelni… Czytaj całość »

Kutia – czyli Wschodni sposób na kompot z maku… Dziś podajemy ją między innymi z mlekiem, kiedyś jego rolę spełniało makowe mleczko. Potrawa, która przywędrowała do całej Polski ze wschodnich rubieży – dziś wypiera makowe odpowiedniki z Wielkopolski i Śląska – wszystko dzięki naszej historii, która ludzi ze Wschodu rzuciła na kolejne kresy – tym razem zachodnie. Ten kulturowy miszmasz, który nie zna regionalizmu sprawia, że dziś Kutia wigilijna jest potrawą jadaną w całej Polsce. Tu dowiesz się, jak zrobić kutię, której słodycz śni się nam coraz częściej wraz ze zbliżającymi się Świętami.

Czytaj całość »