Przepisy Wigilijne

Dla miłośników korzennych słodyczy – z przyjemnym posmakiem świątecznych ziół i przypraw. Znajdziemy tutaj rozgrzewający imbir, gałkę muszkatołową i goździki, a przy tym – ochładzający kardamon (to żebyśmy się za bardzo nie przegrzali). Słodycz miodu i migdałów sprawią, że każdy, kto poszukuje słodyczy – będzie w pełni usatysfakcjonowany krajanką piernikową. Jak wiadomo, taki piernik może sobie trochę poleżeć, ale czy uda się go ocalić od zjedzenia podczas jednego posiedzenia?
Czytaj całość »

Makowczyk – przebój cukierni – zamawiany na długo przed okresem świątecznym… Dla niektórych – obowiązkowy element stołu wigilijnego – zamiast makiełek i kutii. Ciasto makowe gości na naszych stołach nie tylko w czas Świąt Bożego Narodzenia, ale przez cały rok. Jego miłośnicy mogą się nim zajadać codziennie. Czy to z powodu szczególnego zamiłowania do maku?
Czytaj całość »

Po postnej Wigilii przyszedł czas na świętowanie. W tradycji europejskiej dania mięsne są podawane 25 grudnia, który bywa bardziej uroczysty, niż Wigilia. Oto pokrzepiający, przepyszny i pachnący schab ze śliwkami – sposób na Pierwsze Święto – na pierwszy rodzinny obiad podczas właściwych Świąt Bożego Narodzenia. Czytaj całość »

Ryby, które zwykle muszą się pojawić na naszym stole. Kupujemy je świeże, sami oprawiamy – to nie lada przeżycie dla najmłodszych członków rodziny. Oczywiście, nie ma przymusu – wrażliwym polecamy zakup świeżych tusz, półtusz, dzwonków. Karp na wigilijnym stole powinien się pojawić, choćby na szczęście, a może na przekór przesądom? Oto jedna z wersji – karp na słodko. Czytaj całość »

Sałatki śledziowe mają swoich fanów praktycznie wszędzie, są nawet tacy, którzy nie wyobrażają sobie Świąt bez dania ze śledzia. Jest to typowy przepis postny – nawiązujący do tradycji Wigilii – ostatniego dnia Adwentu – a więc – ostatniego dnia postu. Przyprawy korzenne nadają mu zimowego charakteru – śledź w pysznej sałatce przypominającej piernik…

Czytaj całość »

Kminek – nasz ogromny sprzymierzeniec w potrawach z kapustą. Poprawia trawienie ciężkich dań, których nie brakuje na wigilijnym stole. Jeśli dodatkowo lubimy smak kminku – znając go na przykład z bułek, z ciastek, teraz możemy wykorzystać jego tajemnicze właściwości we wspaniałych chrupiących pierożkach, które ucieszą wszystkich amatorów mącznych przebojów kulinarnych.

Czytaj całość »