Przepisy Wigilijne

Czy nie jest prawdą, że w Święta Bożego Narodzenia jemy pierogi? Pierogi na talerzu, w barszczu, a może by tak jeden pieróg – taki świąteczny pieczony pieróg – gigant? Pieczone ciasto pierogowe to coś bardzo smacznego. Mimo, że nie przypomina on w smaku calzone, idea jest podobna… Czytaj całość »

Ponieważ wigilijne tradycje pochodzą od dawnych staropolskich, a nawet przedchrześcijańskich tradycji, w święta grudniowe nie może zabraknąć maku, miodu, potraw z grzybów i ze zbóż. Skąd takie potrawy? Chodzi o to, że w grudniu obchodzono święta ku czci zmarłych, odurzano się więc sokiem z makówki – nazwalibyśmy to dziś „kompotem” z maku ;) . Nieświadomi korzeni tych tradycji sami zajadamy się przepysznymi makiełkami i makowcami, kutiami i makówkami – każdy region ma swoje wersje, a wraz z migracją ludności po wojnie – wschodnie potrawy wymieszały się z zachodnimi tworząc miszmasz potraw z maku. Są takie potrawy, które kojarzą się z miejscem, jak nic innego – jak rogale marcińskie – z Poznaniem kojarzą się makiełki.

Czytaj całość »

Na świątecznym stole nie może zabraknąć czerwonego… gorącego i skutecznie barwiącego tkaniny barszczyku. Ulubiona zupa wielu młodych i starszych – amatorów lekkiej zupy. Doskonały z uszkami, pasztecikami, czasem podawany także z makaronem lub jako napój.

Czytaj całość »