Przepisy Wigilijne

Sięgamy tradycyjnie już w przepisach wigilijnych po przepisy tradycyjne. Tym razem pochodzący z początku wieku przepis na faworki. To ciasteczka, które jedzono wiek temu, a nawet wcześniej. To widać – choćby przyglądając się składnikom. Warto zrobić tradycyjne faworki, które zawierają odpowiednie składniki w podanych proporcjach. Na Sylwestra i imprezę karnawałową w sam raz! A gdy znudzą się faworki, trzeba zrobić pączki!

Składniki:

• funt mąki (funt polski = 0,5 kg)
• cztery jajka
• kieliszek araku
• kwaterka śmietany (szklanka)
• 3 łyżki cukru pudru
• sól
• łyżka masła
• smalec do smażenia

Przepis na faworki

Funt mąki wyrobić z czterema jajkami, dodać kieliszek araku, kwaterkę śmietany, trzy łyżki pudru, troszkę soli i łyżkę masła. Ciasto mocno wyrobić, następnie cienko rozwałkować jak na makaron. Wywałkowane pokrajać w podłużne paski, każdy kawałek nożem na środku podłużnie przeciąć i jednym, końcem paska przez otwór przewlec. Następnie je gotować w gorącym smalcu po kilka w dużej ilości smalcu. Zaumienione wyjmować na półmisek i obsypać cukrem zmięszanym z wanilią.