Przepisy Wigilijne

Jak zrobić prawdziwy KWAS BURACZANY? Potrzebne są:

2-3 duże buraki
1 litr Przegotowanej, letniej woda
Kroma z razowego chleba

Buraki obrać i pokroić  w talarki, ułożyć w słoiku lub w glinianym garnku. Zalać  wszystko wodą. Na wierzchu położyć chleb. Wszystko obwiązać ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 5-8 dni. Kwas przechowywać w butelkach lub w słoikach i trzymać [...]

Oto barszcz z przełomu wieków. Dokładniej – XIX i XX, a zatem jeszcze gdy nie było Polski na mapie. Wtedy to dbano o tradycję jeszcze bardziej niż teraz, bo gdyby nie kuchnia polska, kultywowana w domach na wsi i w mieście, nie znalibyśmy wigilijnych przepisów. 24 grudnia to polska Wigilia, której nie ma w Niemczech, [...]