Przepisy Wigilijne

Mamy tu ciekawy przykład na przepis wigilijny z najnowszej historii. Tłem jest emigracja na Wyspy Brytyjskie, a osobami dramatu Pole i Englishman.
Parę lat temu fala emigrantów z Polski zalała Wielką Brytanię. Oszołomiliśmy ją nie tylko urodą Polek, ale także kuchnią wigilijną, która przypominała Brytyjczykom rather FISH-mas aniżeli Christmas.

Składniki:
1 kg szynki wieprzowej bez kości
30 dag suszonych śliwek
20 dag orzechów włoskich
20 dag wędzonego boczku w plasterkach
Musztarda
Zioła prowansalskie
Mąka
Olej
Pieprz i sól
150 ml koniaku
Jak zrobić na świąteczne zrazy:
Umyte i wysuszone mięso pokroić  w plastry, rozbić tłuczkiem i oprószyć przyprawami. Każdy plaster posmarować musztardą, następnie na każdym ułożyć plaster boczku. 3-4 śliwki i 2 łyżeczki posiekanych orzechów ułożyć [...]

Po postnej Wigilii przyszedł czas na świętowanie. W tradycji europejskiej dania mięsne są podawane 25 grudnia, który bywa bardziej uroczysty, niż Wigilia. Oto pokrzepiający, przepyszny i pachnący schab ze śliwkami – sposób na Pierwsze Święto – na pierwszy rodzinny obiad podczas właściwych Świąt Bożego Narodzenia.